これまで100種類以上のお取り寄せチーズケーキを食べてきたチーズケーキマニアが、一度は味わってほしいしっかり美味しい「高級チーズケーキ」をまとめてご紹介します。最高級素材を贅沢に使用した究極の逸品から、一流ホテルが手掛ける話題のチーズケーキまで、網羅しています。ぜひ参考にしてください。
カサミンゴー｜シュス木苺レアチーズケーキ 12cm～（6,480円～）
お取り寄せ高級ケーキ専門店「カサミンゴー」が販売するレアチーズケーキです。レアチーズクリームをベースに、表面にはラズベリーをたっぷりトッピング。底にクッキー生地をしいています。ラズベリーやクリームチーズには最高級の材料を使用しており、豪華な見た目に負けない贅沢な味を楽しめます。写真は12cmですが、30cmの大きいサイズまであるので少人数での記念日から大人数でのパーティーのケーキにもおすすめです。
The Dept. Store｜バスクチーズケーキ 12cm（4,800円）
ウエディング会場やレストラン、リゾートホテルなどを手掛ける「Plan・Do・See」が手掛ける「The Dept. Store」が販売するチーズケーキです。以前、有楽町にあったレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL」で提供していた人気バスクチーズケーキと同じレシピです。口のなかでじゅわりととろける食感と、クリームチーズのコクと乳製品のクリーミーさを力強く感じる濃厚な味が魅力です。
トロイカ｜ベイクドチーズケーキ 15cm（5000円～）
ポチップ
岩手県北上にあるロシア料理などを手掛けるお店が販売しているチーズケーキです。テレビ番組やグルメ雑誌でも度々紹介されています。15cmは4000円ほどですが、18cmは送料込みで5000円を超える高級チーズケーキです。
手作りのチーズを贅沢に使ったチーズケーキで濃厚なのはもちろんですが、乳製品が持つ心地よさと深みのある味も感じられます。表面や底に敷いてあるクッキー生地も香ばしい味とほろほろした食感がとてもよくマッチしており、濃厚なのにどんどん食べてしまいます。筆者もかなり好きなチーズケーキです。
丸安田中屋｜チーズアントルメ 15cm（5000円ほど）
長野県諏訪の洋菓子屋「丸安田中屋」の看板商品で、40年以上愛され続ける伝統のチーズケーキでもあります。信州のナチュラルチーズと八ヶ岳産高原牛乳を使用し、上質な素材が織りなす深いコクと豊かな風味、そしてクリームのように滑らかで口の中でとろける極上の食感、香ばしいタルト生地のザクザクした食感のコントラストを楽しめます。しっかり濃厚でクリーミーなタイプのチーズケーキが好きな人におすすめです。
アンリ・シャルパンティエ｜クリームチーズタルト 約12cm（4,752円＋送料）
主にデパ地下に出店している有名洋菓子屋のアンリシャルパンティエがオンラインストア限定で販売しているケーキです。フランスのブルターニュで作られる上質なクリームチーズをたっぷり使っており、熟成させているかのような濃厚で深みのある味を楽しめます。また周囲を覆ったタルト生地のサクサクした食感もアクセントになっています。
アンリ・シャルパンティエ｜ガトーパルフェ（2個 2160円＋送料）
有名洋菓子屋のアンリシャルパンティエが手掛けるカップタイプのスイーツです。ケーキをパフェに見立てた商品で、チーズケーキとショートケーキがセットになっています。クランブルやチーズクリームを層にしており、食べる層による味や食感の若干の違いを楽しめます。味はもちろん美味しく、そして見た目も上品です。ちょっとしたプレゼントに最適な高級チーズケーキとなっています。
RUNNY CHEESE｜レアチーズチーズケーキ（8カット 4,980円）
ポチップ
福井にあるチーズスイーツのお店「RUNNY CHEESE 」が販売する、アニメに登場するチーズのようなバエる見た目のレアチーズケーキです。値段はホールで4,980円（送料込み）。
生クリームのふわふわな食感と濃厚でミルキーな味、ほんのり感じるレモンの酸味が特徴です。甘さやコクは控えめで、ガッツリ濃厚なチーズケーキが好きな方は物足りないと感じるかもしれません。一方で控えめであるがゆえに乳製品そのものが持つ魅力を存分に楽しめます。控えめな味のレアチーズケーキが好きな方にぜひおすすめしたいチーズケーキです。
カサミンゴー｜ケーゼザーネトルテ 12cm～（5400円～）
高級ケーキを専門に販売するカサミンゴーのケーゼザーネトルテというチーズケーキです。表面と底にサクサクのクッキー生地を配置し、本体は高級なラズベリーを合わせたレアチーズケーキです。口どけがよくすっきりした味わいのレアチーズに、上品なラズベリーの酸味がアクセントになっています。まさに極上のチーズケーキサンドといった味わいです。12cmから26cmまでサイズ展開があるので、大人数のパーティーにもおすすめです。
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熟成バスクチーズケーキ（4,400円＋送料）
テレビ番組で紹介されたことがある人気のバスクチーズケーキです。二段階熟成という独自の調理方法を取り入れることで、これまでにないとろけるような口どけと旨味を感じられる贅沢な味わいを実現。一時は入手困難になることもあった人気のバスクチーズケーキです。おいしいバスクチーズケーキを食べてみたいという方は一度ぜひ。
GAZTA｜バスクチーズケーキ15cm （5,200円＋送料）
白金高輪にあるバスクチーズケーキ専門店「ガスタ（GAZTA）」。バスクチーズケーキの本場であるスペインのサンセバスチャンで、本場のレシピを教えてもらい、それをベースに作った本場仕込みのバスクチーズケーキです。口いっぱいに広がる乳製品の濃厚濃密な味わい。口の温度でじゅわっと溶けていく極上の口どけ。他では味わえない本場のバスクチーズケーキを堪能できます。
マーロウ｜バスクチーズケーキ 21cm（6,480円＋送料）
神奈川県を中心に店舗を出店しているビーカー入り手焼きプリンの専門店で知られる「マーロウ」。プリンが看板商品の店ですが、実は絶品のバスクチーズケーキも販売しています。表面をガッツリ焦がしたシンプルなバスクチーズケーキですが、熟成タイプのチーズを思わせる深みのある味を楽しめます。他とちょっと違ったバスクチーズケーキを食べてみたいという方におすすめです。
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鳥羽国際ホテル｜チーズケーキプレーン 21cm（ 5,380円＋送料）
三重県にある皇族や海外VIPが利用したこともある高級リゾートホテル「鳥羽国際ホテル」が手掛ける人気のチーズケーキです。表面にアプリコットソースをあしらい、土台はタルト風のクッキー生地。中身は濃厚ながらクセのないすっきりした味のベイクドチーズケーキです。上品で贅沢さがありながら、どこか懐かしさも感じる親しみのある味に仕上がっています。クセがないのでどなたでもこの贅沢な味わいを美味しくいただけるはず。
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ル・ピックアシエット｜おきてやぶりのチーズケーキ 8人分ほど（6300円）
三つ星レストランでの勤務経験があるシェフが手掛ける京都の「ル・ピックアシエット」が販売するチーズケーキです。ベイクドタイプの一見シンプルなチーズケーキなのですが、ラム酒を使用しています。アルコール感はないのですが、クリーミーな味と一緒に抜けていくラムの上品な風味がなんともクセになります。「大人のチーズケーキ」という言葉がここまで似合っているチーズケーキは他にはありません。
特製焼チーズケーキ｜武蔵野テーブル 6人～8人（6,180円）
武蔵野茶房という喫茶店が手掛けている座布団のようにずっしりしていて、味が濃厚なチーズケーキです。オーストラリア産のクリームチーズとフランス産のフロマージュブランを使っており、またそのチーズの割合は全体の約70％にもなるそうです。また厳選した卵を使用し、職人の手で1つひとつ手作りしています。クリームチーズの旨味をとことん味わえるチーズケーキといった感じです。濃厚なチーズケーキは数多くありますが、クリームチーズの味を強調させたものは多くはありません。その意味では他にはない珍しい高級チーズケーキといえます。
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ル・コキヤージュ｜チーズテリーヌドゥショコラオフロマージュ（4,800円）
神楽坂にあるフレンチレストランの「ル・コキヤージュ」が手掛けるチーズテリーヌです。クリームチーズにホワイトチョコ、バニラビーンズ、トンカ豆を使用。舌にのせた瞬間とろけていく極上の食感と、クリームチーズやホワイトチョコ、トンカ豆が織りなす多層な味のハーモニーを堪能できます。
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ハウスオブフレーバーズ（7000円～）
■紹介動画もあります
「高級チーズケーキといえばコレ！」といった、高級チーズケーキの代名詞のような存在となっているのが、ハウスオブフレーバーズのチーズケーキです。鎌倉にあるカフェを併設した洋菓子屋が販売しているチーズケーキで、値段は大が16,000円、小が7,000円です。写真は小です。
そのチーズケーキは非常にリッチで濃厚な味わいです。口に入れた瞬間に広がる重厚な乳製品の風味、旨味は唯一無二。そして感動的な口どけで「こんなチーズケーキ初めて！」と感じてしまうはず。濃厚でありながらほどよく酸味があったり、シナモンの風味がアクセントになっているなど、食べる人を飽きさせない様子が随所にあり、どんどん食べてしまいます。端的に言って高いだけあります。一度、試してもらいたいです。
カンテサンス｜ガトーオコンテ（5400円～）
ミシュランで3つ星を獲得しているフレンチレストラン「カンテサンス」が手掛けるチーズケーキの「ガトーオコンテ」です。「コンテ」と呼ばれる熟成タイプのチーズを使い、これまでのチーズケーキの欠点を克服するべく開発されたチーズケーキです。価格は5400円でさらに送料がかかる高級なチーズケーキです。そのチーズケーキは3層になっています。
コンテチーズの深みのある味と、サワークリームのさっぱりした味が織りなす多層的な味わいと、クッキーのサクサクとした軽快な食感。それぞれの要素から生み出される贅沢で上品な美味しさを堪能できます。
