「ドゥブルベ・ボレロ（W・ボレロ）」という洋菓子屋が発売する「アイアシェッケ」を紹介します。
| 製造者 | ドゥブルベ・ボレロ |
| 商品名 | アイアシェッケ |
| サイズ | 小さいサイズから大きいサイズまであり |
| 値段 | 1,296円～別途送料 |
| 配送状態 | 冷凍、冷蔵あり |
| 日持ち | 冷凍：冷凍保存2週間、解凍後3日間 冷蔵：お届け日を含む3日間 |
| 購入方法 | 公式オンラインストアなどで |
ドゥブルベ・ボレロ（W・ボレロ）について（お店の詳細）
ドゥブルベ・ボレロ（W・ボレロ）は滋賀県守谷市に本店を置く洋菓子店です。他には大阪府本町に店舗があります。オンラインショップもあり、一部の商品は取り寄せが可能です（店舗一覧）。アイアシェッケや、他にもザッハトルテや焼き菓子が取り寄せできます。
ドゥブルベ・ボレロ（W・ボレロ）は2004年に創業したお店で、フランス菓子店ということになっており、マカロンやフィナンシェといったフランス菓子を販売しています。一方でザッハトルテがあったりアイアシェッケがあったりと、ドイツ菓子も販売しています。
アイアシェッケ（Eierschecke）について
アイアシェッケとは？
アイアシェッケ（Eierschecke）は、ドイツのザクセン地方、特にドレスデンの地方菓子のことです。アイア（Eier）はドイツ語で卵のこと。シュッケ（Schecke）は、「まだらの」という意味。先に掲載した写真のように今回購入したアイアシェッケは普通のケーキという感じですが、もともとは卵焼きのようなまだら模様のケーキだったそうです。
その様子からアイアシェッケという「まだらな卵焼き」といった意味の名前のケーキになったといいます。
アイアシェッケには厳密なレシピがあるわけではありません。店によって材料や層の数が違う場合があるそうなのですが、基本的には3〜4層で、カスタードクリームの層、スポンジもしくはクッキー生地の層、チーズクリームの層などで構成されているといいます。
※参考：アイアシェッケwikipedia
ドゥブルベ・ボレロのアイアシェッケについて
ドゥブルベ・ボレロでは、このアイアシェッケを、冷凍と冷蔵のどちらのタイプも販売しています。
またサイズはハーフサイズとロングサイズの2種類があります。今回はハーフサイズを注文しています。体感としては3人分前後といったサイズでしょうか。
ドゥブルベ・ボレロのアイアシェッケはラムレーズンを使った4層のケーキ
今回購入した「ドゥブルベ・ボレロ」のアイアシェッケは以下の写真のように、4層タイプです。
- そぼろ状のクッキー生地（シュトロイゼル）
- カスタードとバターの生地（ブッターマッセ）
- ラムレーズンが入ったチーズクリームの生地（クレーメケーゼマッセ）
- サブレ生地（ミュルプタイク）
他店のアイアシェッケにおいてもレーズンを使っている例がありますが、必ずしもレーズンが必要というわけではないようです。
食べた感想
味、食感、風味、ぜんぶ美味しいチーズケーキ
アイアシェッケを食べるのは初めてなので他店との比較はできませんが、その味や食感を紹介できればと思います。
食感はねっとりしていて、ベイクドチーズケーキ感があります。
2層目にあるバターとカスタードクリームの層と、3層目のチーズクリームの層はコクがあって、また乳製品や卵が持つまろやかで心地よい味と風味を感じられます。
また時々見え隠れするラムレーズンの味と風味、食感が非常にいいです。
素材の美味しさも感じられる
カスタード、バター、クリームチーズ、レーズン、クッキーなどは洋菓子の王道ともいえる材料であり、これらの組み合わせが美味しくないはずがありません。
しかしながらそれだけではなく、素材の良さというか、素材そのものが持つ美味しさを感じられます。たとえばバターは発酵バターを使っているそうなのですが、その奥深い味を存分に感じられるのです。
一度は食べるべきチーズケーキ
とにかく味も風味も食感も飽きさせることがありません。手間暇かかるケーキではあると思いますが、だからこそ食べたときの感動も大きいです。率直にいって美味しい。一度は食べてみるべきチーズケーキだといえます。
値段などの詳細情報
| 製造者 | ドゥブルベ・ボレロ |
| 商品名 | アイアシェッケ |
| サイズ | 小さいサイズから大きいサイズまであり |
| 値段 | 1,296円～別途送料 |
| 配送状態 | 冷凍、冷蔵あり |
| 日持ち | 冷凍：冷凍保存2週間、解凍後3日間 冷蔵：お届け日を含む3日間 |
| 購入方法 | 公式オンラインストアなどで |
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