2019年の登場以来、入手困難が続き「幻のチーズケーキ」とまで呼ばれたミスターチーズケーキ。星付きレストランで腕を磨いた田村浩二シェフが手がけるこのブランドは、日本のチーズケーキ界に革命をもたらしたと言っても過言ではありません。
そんなミスターチーズケーキの魅力を一度に体験できるのが、今回ご紹介する「Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Standard」。定番のClassic、山椒という意外な食材を使ったStrawberry、そして赤砂糖とマスカルポーネが織りなすGreen Teaという、それぞれ異なる個性を持つ3種類が一度に味わえる贅沢なセットです。
果たして、チーズケーキ界の頂点に立つと評される味わいとは？実際に取り寄せて、その複雑で奥深い世界を探ってみました。
ミスターチーズケーキとは
ミスターチーズケーキは、日欧の星付きレストランで勤務経験を積み、ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞を受賞する、田村 浩二さんが手掛けるチーズケーキのブランドです。
チーズケーキのみを販売するブランドとしてスタートし、瞬く間に人気に日がつき、入手が困難になることも。現在では有名なチーズケーキの1つで、日本を代表するチーズケーキです。
定番、ストロベリー、グリーンティーのアソート「Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Standard」
今回購入したのは常時販売されている商品の「Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Standard」です。
定番、ストロベリー、グリーンティーの3種類がセットになったアソートです。
1つのサイズは5cm×5cm×5cmのダイス状です。一度に一人でも十分に食べられる大きさです。
※サイズ感は動画がわかりやすいかと思います。
オンラインストアで購入することができ、値段は3,780円（税込み）。別途送料がかかります。
ミスターチーズケーキは一時期入手困難な時代がありましたが、この商品は割と簡単に購入できるようです。
冷凍、半解凍、解凍の3通りの食べ方が可能
食べ方は次の三通りです。
- 冷凍（冷凍庫から出してすぐに食べる）
- 半解凍（室温で60分程度解凍）
- 解凍
おすすめは半解凍だそうです。
それぞれシートで包装されています。1つ1つのサイズが小さいので、それぞれ三通りの食べ方をするのはちょっと難しいです。
冷凍一口、半解凍で半分くらい食べて、残り半分を全解凍で食べるといったように、ちょっとずつ食べるといいかもしれません。
さてそれぞれ食べた感想を紹介します。
トンカ豆、バニラ、レモンを使った定番（プレーン）のミスターチーズケーキ
まず定番（Classic）です。
こちらはバニラ、レモン、トンカ豆を使ったベイクドチーズケーキです。ミスターチーズケーキの創業当初から販売されており、ミスターチーズケーキの看板商品です。
プレーンのチーズケーキを食べるのは個人的には三度目なのですが、やはり感動的な美味しさです。
今回は半解凍と全解凍で食べました。
まず口に入れると、口の温度でじわっと溶けていくようすがわかります。その瞬間に、トンカ豆の香ばしい風味とバニラのやわらかい風味が口のなかに広がります。クリームチーズのコクといっしょにレモンの酸味とほんのわずかな苦みがふわっと顔をのぞかせます。
甘味、酸味だけでなく、苦味やスパイスの風味がどこかにあり、これにより複雑で多層的で奥行きのある印象に仕上がっています。
山椒とライムを使ったストロベリー
続いてはストロベリーです。
ストロベリーを主役に山椒とライムを合わせている層です。山椒を使っていることには驚かされます。これまで色々なチーズケーキを食べてきましたが、山椒を使ったチーズケーキはこれが初めてです。ストロベリーを使ったチーズケーキも色々ありますが、山椒を使っているのはミスターチーズケーキだけでしょう。
ちなみにストロベリーは、チーズケーキの中に果肉も入っています。
口に入れてまず驚くのはストロベリーのパワフルな味です。ガツンと苺の味と風味が口の中に広がり、舌を通して脳みそ「苺」の素材を伝えてくれるのです。
苺が濃いのはもちろんですが、苺以外のライムや山椒などの材料によって、厚みと深みのある味になっているのでしょう。とにかくこれまで食べたことがない味わいです。感激しかありません。
また火が当たる表面と、内側とで食感が違うようになっています。表面はねっとりしている一方で、中央部分はクリームのようにとろける食感に仕上がっています。狙ったのか、偶然そうなったのかわかりませんが、食べる部位で食感が違うという、ちょっとしたエンタメ要素があるのもポイントです。
マスカルポーネを使ったグリーンティー
続いてはグリーンティーです。
グリーンティーは、旨味の強い八女抹茶に、赤砂糖やマスカルポーネを使っているとのことです。
赤砂糖というあまり聞き慣れない材料を使っています。これは黒糖と三温糖の中間くらいの甘味と風味の砂糖とのことです。
また抹茶を使ったチーズケーキには珍しい、マスカルポーネが使われています。
抹茶の渋みはもちろん感じられるのですが、その中にミルキーですっきりしたコクが見え隠れしています。
抹茶チーズケーキとしての食べやすく、わかりやすい美味しさがあるのはもちろんですが、一口では理解できない奥深さもあります。
まとめ｜分かりやすさと複雑さが共存するチーズケーキ
正直一言や二言では表せない複雑な味があります。小難しい感じはなく、一口食べて「美味しい！」と感じる分かりやすい美味しさがある一方で、二口目には、その分かりやすい美味しさのなかに、奥深さ、奥行き、複雑さ、多重さがあることに気づき驚かされます。
口に入れたその瞬間、色々な味や風味を感じ取ることができるのですが、それをどう表現したらいいのわからないのです。香ばしさ、甘さ、酸っぱさ、まろやかな、上品さどれも当てはまるし、どれか一つで表現することはできないのです。ミスターチーズケーキにはそんな魅力があります。
最近では比較的簡単に購入できるようになったようです。一度ぜひ食べてみてください。
詳細情報（値段、カロリーなど）
| 購入店 | Mr.CHHESECAKE |
| 商品名 | Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Standard 公式サイトの商品ページ |
| 値段 | 3,780円（別途送料） |
| カロリー | 定番：342kcal ストロベリー：324kcal グリーンティー：335kcal |
| サイズ | 5cm×5cm×5cmが3個 |
| 購入日 | 2024年1月 |
コメント