北海道、小樽に本店を置く人気の洋菓子屋「ルタオ」がクリスマスシーズン限定で販売している「ペールノエル」を購入してみたので、食べた感想や実際のケーキの魅力を紹介します。
| お店 | ルタオ |
| 商品名 | ペールノエル |
| サイズ | 12cm |
| 値段 | 3,100円（別途送料） |
| カロリー | 100gあたり287kcal |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 冷凍で5ヶ月程度のものが届きました。解凍後は24時間以内 |
| 食べ方 | 解凍してから食べる |
| 購入方法 | 公式サイトや楽天市場などで |
ルタオについて
ルタオは小樽発祥の洋菓子屋です。乳製品を使った洋菓子を中心に販売しています。看板商品はレアとベイクドの2層が楽しめるドゥーブルフロマージュです。ドゥーブルフロマージュのイメージが強いルタオですが、他にも色々なケーキを販売しています。
そしてクリスマスシーズンになると、クリスマスにちなんだケーキを季節限定を販売します。このペールノエルもその1つです。
ルタオのクリスマスショートケーキ「ペールノエル」の特徴
その特徴は次のとおりです。
- ルタオのショートケーキ
- マスカルポーネムースが主体でスポンジは少なめ
- ネットで注文でき、冷凍保存が可能
- 苺は冷凍（生の苺とはやや質感が異なるが概ね苺感は楽しめる
- ショートケーキのクリーム感とマスカルポーネの風味を楽しめる
内部の要素は次のとおりです。
表面にナパージュ（ゼラチンと砂糖、水を混ぜた艶がでるもの）をほどこした苺とふわふわの生クリームを添えています。その下に薄いスポンジ生地があり、本体は苺が入ったマスカルポーネムースです。まだ土台にもスポンジを敷いています。ちなみにペールノエル（pere noel）はサンタクロースを意味します。
それでは具体的に紹介していきます。
ネットで注文でき、冷凍保存できる便利なクリスマスケーキ
今回はルタオの公式サイトより購入しました。
ケーキは冷凍で届きます。クリスマスケーキといえば、事前に予約して所定の日に現物を店に受け取りにいくのが定番です。一方でルタオはネットで注文でき、自宅に届きます。また冷凍なので冷凍庫でクリスマスの日まで保存できます。食べる前に半日程度解凍する必要がありますが、予約や店に取りにいく手間がないのは便利です。
ただし、解凍加減が難しく、表記では冷蔵庫で8時間となっていますが、これだと苺が完全に解凍できません。シャーベット感の苺が好きならそれでも問題ありません。しっかり解凍された苺を楽しむなら、長めに解凍する必要があります。
さて実際のケーキですが、サイズは12cmです。装飾は別途同封されているので、箱の高さはそれほどなく、冷凍庫にも難なく入ります。
上記が付属の装飾を添えた状態です。公式サイトの写真と同じ状態です。
実際のケーキを紹介した動画もあります。
マスカルポーネムースが主体のショートケーキ
断面は次のとおりです。
一般的なショートケーキはスポンジの割合が多く、クリームの割合はもう少し少なめです。一方でルタオのショートケーキは全体がムースとクリームです。スポンジはかなり薄め・少なめです。
またマスカルポーネを使っているのも大きなポイントです。全体的な印象は一般的なショートケーキとは少し異なります。
口のなかで感じるのはムースのしっとり感と生クリームふわふわ感、そして苺の食感です。生クリームだけではだせない、マスカルポーネ特有のやさしい口当たりもしっかり感じられます。
苺は冷凍のものなので、やはり生の苺よりは風味や食感は劣るように思います。苺の魅力はやや弱くなるものの、その酸味はいいアクセントになっています。
スポンジは薄めなので、その存在感は小さめです。ですがそのふわふわ感と甘み風味は乳製品の美味しさを引き立ててくれています。
「スポンジ多めのケーキよりも、クリーム感のあるケーキが食べたい」そんな方におすすめです。
値段やカロリー、購入方法など
| お店 | ルタオ |
| 商品名 | ペールノエル |
| サイズ | 12cm |
| 値段 | 3,100円（別途送料） |
| カロリー | 100gあたり287kcal |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 冷凍で5ヶ月程度のものが届きました。解凍後は24時間以内 |
| 食べ方 | 解凍してから食べる |
| 購入方法 | 公式サイトや楽天市場などで |
購入できるのはクリスマスシーズンのみです。
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