苺のスイーツといえば数あれど、「食べる宝石」と呼ばれるほど特別な苺を使ったチーズケーキがあることをご存知でしょうか？ 宮城県のミガキイチゴファームが手がける希少な「ミガキイチゴ」を惜しみなく使用した、まさに宝石のような美しさを誇るレアチーズケーキです。
苺スイーツ専門店「ICHIBIKO（いちびこ）」が展開するオンライン限定の特別な一品「すっぴん苺のレアチーズケーキ」。その名前の通り、余計な装飾を一切排し、苺本来の美しさと美味しさだけで勝負した潔いチーズケーキは、果たしてどれほどの感動を与えてくれるのでしょうか。
実際に取り寄せて、その贅沢な味わいを確かめてみました。
| お店 | ICHIBIKO(いちびこ) |
| 商品名 | すっぴん苺のレアチーズケーキ |
| サイズ | 8人前 |
| 値段 | 4,987円 |
| 栄養成分 | (100g当たり): エネルギー283kcal / たんぱく質10.3g / 脂質5.1g / 炭水化物20.8g / 食塩相当量0.2g (推定値) |
| 原材料名 | いちご、クリームチーズ、クリーム(乳製品)、砂糖、バター、ヨーグルト、小麦粉、脱脂濃縮乳、マジパンロース、レモン果汁、レモン果皮、ゼラチン、卵 / 安定剤(ローカストビーンガム)、膨張剤、香料、(一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、ゼラチンを含む) |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 記載なし |
| 食べ方 | 冷凍（アイスケーキ）、半解凍、全解凍（12時間ほど冷蔵庫で解凍） |
ポチップ
「食べる宝石」と呼ばれる苺、ミガキイチゴを使ったレアチーズケーキ
ICHIBIKOは2017年に東京・世田谷に1号店をオープン。現在全国に10店以上を展開しています。（公式サイト）。冒頭のとおり苺スイーツの専門店で、その苺は食べる宝石の愛称がつけられている宮城県山元町のいちご農園ミガキイチゴファームの苺を使用しています（ミガキイチゴの公式サイトはこちら）。ちなみにICHIBIKOはミガキイチゴ農家を手掛ける企業のグループ企業です。
そんなICHIBIKOがオンラインストア限定で販売しているのが「すっぴん苺のレアチーズケーキ」です。
苺のレアチーズケーキの上に苺のソースをのせ、土台にはクッキー生地を敷いた全体で3層のチーズケーキです。
表面：苺ソース
本体：苺のレアチーズケーキ
土台：クッキー生地
パッケージ開封の様子や実際のケーキの様子については動画でも撮影しています。
値段は3,672円（別途送料）で、冷凍で届きます。サイズは8人前です。あらかじめ8等分にカットされています。
表面の苺の層はなんとも清涼感があります。表面のジュレ、そして本体のレアチーズケーキに使われているのは、ミガキイチゴです。ミガキイチゴは徹底した品質管理と洗練された技術によって誕生した苺で、「食べる宝石」という愛称がつけられています。
ちなみに包装がこちら。
かわいらしい柄のハンカチのようなもので包まれています。そのまま利用できそうです。
冷凍、もしくは半解凍で食べる
冷凍で届きますが、冷凍庫からすぐに出してアイスケーキとしても食べられますし、半解凍でも食べられます。全解凍については記載がなかったので、冷凍、半解凍がおすすめの食べ方なのかもしれません。一応全解凍（12時間ほど冷蔵庫で解凍）で食べてみましたが、美味しくいただけました。
あらかじめカットされているので、食べる分だけ解凍することができます。なんともありがたいです。
食べた感想
冷凍庫からすぐに出した状態だと、表面に霜がついています。表面の苺のジュレはシャーベットのようになっており、清涼感があり、すっきりした甘味を感じます。
本体のレアチーズ部分はシャリッとした質感です。いい具合にコクがあります。土台のクッキー生地はサクサクしており、味も食感もいいアクセントになっています。
個人的には全解凍でいただくのも全然ありだと思います。
全解凍すると表面のゼリーの部分はぷるっとした質感になり、苺の甘さとわずかにある酸味を感じられます。本体のレアチーズはしっとりした、とろけるような食感になり、よりチーズと苺の風味を感じられるようになります。個人的にはこれくらいの食感が好きです。
詳細情報（値段、カロリー、購入方法など）
| お店 | ICHIBIKO(いちびこ) |
| 商品名 | すっぴん苺のレアチーズケーキ |
| サイズ | 8人前 |
| 値段 | 4,987円 |
| 栄養成分 | (100g当たり): エネルギー283kcal / たんぱく質10.3g / 脂質5.1g / 炭水化物20.8g / 食塩相当量0.2g (推定値) |
| 原材料名 | いちご、クリームチーズ、クリーム(乳製品)、砂糖、バター、ヨーグルト、小麦粉、脱脂濃縮乳、マジパンロース、レモン果汁、レモン果皮、ゼラチン、卵 / 安定剤(ローカストビーンガム)、膨張剤、香料、(一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、ゼラチンを含む) |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 記載なし |
| 食べ方 | 冷凍（アイスケーキ）、半解凍、全解凍（12時間ほど冷蔵庫で解凍） |
ポチップ
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