【Cheesecake HOLIC】クリームチーズケーキ｜こだわりの柑橘系材料を使ったチーズケーキ

広尾の「長谷川稔」が手掛けるチーズケーキの「Cheesecake HOLIC（チーズケーキホリック）」のクリームチーズケーキというプレーンタイプのチーズケーキを紹介します。

お店	CheesecakeHOLIC
サイズ	長さ約17cm 約410g（4人分前後）
値段	4,104円（別途送料）
配送状態	冷凍
日持ち	約30日間（冷凍）
食べ方	夏期：冷蔵庫で7時間 冬季：常温で90分
購入方法	公式オンラインストアで

※動画もあるので時間がある方はぜひこちらも。

Cheesecake HOLICとは？

「Cheesecake HOLIC」の特徴を簡単に紹介します。

「長谷川稔」がプロデュースするブランド

Cheesecake HOLICは創作料理レストランの「長谷川稔」のメンバーが開発したチーズケーキです。「長谷川稔」はその名のとおり長谷川シェフが運営するレストランです。東京の広尾にある創作料理屋で口コミサイトでは高評価を得ています。

食べログの分類では「イノベーティブ・フュージョン」というジャンルになっています。音楽ジャンルっぽさがありますが料理のジャンルです。「イノベーティブ・フュージョン」は、つまるところ和洋中、ジャンルにとらわれず革新的な料理を創作するジャンルです。ミシュランでも正式な料理ジャンルにもなっています。

「Cheesecake HOLIC」は、そんなイノベーティブ・フュージョンな料理を提供するお店のブランドなのです。

箱のデザインやサイズ感など

クリームチーズケーキは、CheesecakeHOLICの看板商品ともいえる商品です。

箱の上品さは満点。シンプルなデザインに高級感のある箱。プレゼント、手土産にもピッタリです。

半分にカットしているのはありがたい

延べ棒タイプのチーズケーキですが半分に切られています。正直これはとてもありがたいです。カットの手間が省け、半分ずつ解凍して食べることができます。

ちなみにこのチーズケーキは掴んだだけでぐにゃりとなってしまうくらい柔らかいです。お皿に取り分ける際は注意してください。ギリギリの質感を攻めています。

食べた方の注意点

注）解凍後は早めに食べること

冷凍で届くので、食べる前に冷蔵で7時間ほど解凍する必要があるのですが、美味しく食べるためには、7時間解凍でまずは食べることを強くおすすめします。

というのも解凍時間が長くなると水がでてしまい、せっかくの食感が損なわれてしまうからです。注意書きにも書かれています。

冷蔵庫、冷凍庫の状態にもよりますが7時間、8時間程度なら水がでることはないと思います。

ただし配送の状態や自宅の冷凍庫、冷蔵庫のコンディションもあるので、確実なことはいえませんが、とにかく解凍しすぎないことをおすすめします。

食べた感想

小夏、はるか、ライムの風味が心地よい

口にいれた瞬間、ほどよい甘さと、スパイスっぽい香りが口のなかに広がります。

普通チーズケーキは、レモンを使って酸味を加えるのですが、こちらは四国産の小夏、はるか、ライムを使用しています。これまで多くのチーズケーキを食べてきたのですが3種類の柑橘系材料を使うチーズケーキはなかなかお目にかかれません。

また酸っぱいとも違う、微妙に生姜っぽいというか、辛味があるというか、不思議な風味があります。

この柑橘系材料の風味と、謙虚な甘味、塩味が口のなかで踊り合います。

さすがはレストランが開発したチーズケーキ。上品で奥深い味で、お酒などにも合いそうです。

思わずリピートしたチーズケーキ

色々なチーズケーキを食べたいので、同じチーズケーキをもう一度買うことはほとんどないのですが、チーズホリックはその印象的な味が忘れられなくて、思わずリピートしてしまいました。

値段、日持ち、購入方法、公式サイトなど

お店	CheesecakeHOLIC
サイズ	長さ約17cm 約410g（4人分前後）
値段	4,104円（別途送料）
配送状態	冷凍
日持ち	約30日間（冷凍）
食べ方	夏期：冷蔵庫で7時間 冬季：常温で90分
購入方法	公式オンラインストアで

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