# 【秋田屋】雪解けはちみつのチーズケーキ｜老舗養蜂問屋が手掛けるはちみつを使ったベイクドチーズケーキ

- リンク: https://otoriyose.cheese-cake.net/akitaya-hatimitu/
- 公開日: 2022-12-04T18:08:06+09:00
- 作成者: チーズケーキマニアかなざわ

1804年、江戸時代から続き、現在は老舗養蜂問屋として、はちみつや、はちみつバター、
はちみつスイーツなど、はちみつを使った食品を手掛けている「秋田屋」。このお店が販売する「
雪解けはちみつのチーズケーキ」を紹介します。

| お店 | 株式会社秋田屋本店 | 
| 商品名 | 雪解けはちみつのチーズケーキ | 
| サイズ | 5個 | 
| 値段 | 2,780円別途送料 | 
| カロリー | 1個234kcal | 
| 配送状態 | 冷凍 | 
| 日持ち | 7日以上賞味期限が残っている商品が届く | 
| 食べ方 | 冷凍で届くの食べる前に2時間程度解凍する | 
| 購入方法 | [公式オンラインストアで](https://akipure.com/c/sweets/h076) |

## 箱のデザイン

![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (11)](https://cheese-cake.net/wp-content/
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![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (11)](https://cheese-cake.net/wp-content/
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![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (11)](https://cheese-cake.net/wp-content/
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![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (3)](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/
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## 商品概要

今回は公式サイトから購入しました。実店舗もあるようですが、スイーツも販売しているかはわかりません。

またこのチーズケーキは第50回「ジャパン・フード・セレクション」にて、スイーツで初となる最高評価を獲得しているそうです(
2022年4月に受賞、ジャパンフードセレクションは[こちら](http://japan-foodselection.com/prize/))。
どれほど名誉な賞なのかはわかりませんが、この賞を受賞してから注文が殺到したとのことです（
[＠press](https://www.atpress.ne.jp/news/319271)）。
⌊秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ(
4)⌉

円柱型の小さいサイズのケーキが5つ入っています。1つ、1つのケーキはちょうど1人前くらいです。
小分けになっているので、カットの手間もなく、また食べる分だけ解凍できるので便利です。
⌊
秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (5)⌉

![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (5)](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/
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![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (5)](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/
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3層になっており、1番上の層はレモン果汁を加えた生クリームです。表面には「ハニーパウダー」
というものがかかっています。

2層目の本体となる部分は、はちみつとクリームチーズをブレンドしています。はちみつは「
クリアハニー」というものを使用しているそうで、こちらは菓子の質感を損なうことなく、
はちみつの味を加えることができるものだそうです。火を入れているのでジャンルとしてはベイクドチーズケーキということになります。

そして一番下、土台はクッキー生地です。

## 食べた感想

### 非常にレベルが高いはちみつチーズケーキ

![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (9)](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/
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![秋田屋の雪解けはちみつのチーズケーキ (9)](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/
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実際に食べてみると、表面のクリームからは酸味とはちみつの風味を感じられます。

その下、本体のチーズケーキはねっとりした食感で、濃厚で、しっかり、はっきりとした印象です。
ちみつの存在感もはっきり感じられます。

それにしてもはちみつを使っていながら、驚くほどの食感の良さと味の統一感です。はちみつを混ぜたチーズケーキは、
自分でも何度か作ったことがありますが、スーパーなどで手軽に買えるはちみつを使うとクリームチーズなどの生地とうまく混ざらず、
全体的にベタついた舌触りになってしまったり、一体感のない味と風味になってしまいます。

一方で秋田屋のはちみつチーズケーキは、全くそういったベタつきがありません。いわゆるニューヨークチーズケーキのねっとりしたとろける質感なのです。
また味も風味も、チーズケーキと本当にきれいに融合しています。

濃厚で味と風味がはっきりしていて食べごたえを感じさせながら、かといって重たいというわけではなく、
生クリームに忍ばせた酸味のお陰で全体的な飲食は軽やかです。

端的にいってとてもレベルが高いはちみつチーズケーキです。さすがはちみつの専門店です。
はちみつの扱いに長けています。

## 詳細情報（お店の公式サイトや購入方法など）

| お店 | 株式会社秋田屋本店 | 
| 商品名 | 雪解けはちみつのチーズケーキ | 
| サイズ | 5個 | 
| 値段 | 2,780円別途送料 | 
| カロリー | 1個234kcal | 
| 配送状態 | 冷凍 | 
| 日持ち | 7日以上賞味期限が残っている商品が届く | 
| 食べ方 | 冷凍で届くの食べる前に2時間程度解凍する | 
| 購入方法 | [公式オンラインストアで](https://akipure.com/c/sweets/h076) |

![](https://cheese-cake.net/wp-content/uploads/2024/10/20240601224622.jpg)