健康志向が高まる昨今、グルテンフリーのスイーツに注目が集まっています。しかし、小麦粉を使わないチーズケーキは食感や味わいに課題があることも多く、「健康的だけど物足りない」という印象を持たれがち。そんな先入観を完全に覆すチーズケーキが、福岡から誕生しています。
オーガニックレストラン「and S organic」を手がける「STRI」が販売する「グルテンフリーチーズケーキ」です。楽天市場で1000件を超えるレビューを集め、★4以上という驚異的な高評価を獲得。九州産クリームチーズやオーガニックシュガーなど、厳選した素材にこだわり抜いた本格派です。
果たして、グルテンフリーでありながら満足度の高いチーズケーキは実現できるのか？実際に取り寄せて、その実力を確かめてみました
| お店 | STRI |
| 商品名 | グルテンフリーチーズケーキ |
| サイズ | W240mm × D140mm × H220mm 6～7人前 |
| 値段 | 3,450円 送料無料 |
| 栄養成分 | 100gあたり エネルギー315.18kcal／タンパク質4.3g／脂質26.75g／ 炭水化物13.87g／食塩相当量0.42g |
| 原材料名 | クリームチーズ、サワークリーム、オーガニックシュガー、 レモン汁、生クリーム、コーンスターチ、卵 ※まれにケーキの中に黒い粒が見られる場合がございますが、オーガニックシュガーに含まれる原料由来の繊維質のため品質には問題ございません。ご安心ください。 |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 冷凍で1ヶ月、解凍後3日以内 |
商品概要
今回購入したのは福岡県でオーガニックレストランを運営している「STRI」が販売している「グルテンフリーチーズケーキ」です。
箱に書かれている「Go organic」はブランド名でしょうか。
このチーズケーキは、スクエアタイプのシンプルなベイクドチーズケーキです。サイズは4人～6人分とのことです。
6等分にカットするのがちょうどいいのではないかと思います。
※ケーキの質感は動画でも紹介しています
福岡のオーガニックレストランが手掛けるチーズケーキ
「STRI」は福岡の薬院にあるオーガニックレストラン「and S organic 」を手掛ける企業です。今回紹介グルテンフリーチーズケーキは、そのレストランで提供しているデザートとのことです。ネットでは楽天市場でのみ販売しているようです。
他にも「生ガトーショコラ」と、「グルテンフリーチーズケーキプレミアム」「グルテンフリー生ガトーショコラプレミアム」があり、こちらも楽天からお取り寄せ可能です。
楽天で高評価のチーズケーキ
調べたところによる楽天ではけっこう人気のチーズケーキのようです。評価の件数が1000件を超えており、また総合評価は★4.63 （本記事執筆時）という、かなりの高評価を獲得しています。
1000件を超える評価がついたチーズケーキはそれほど多くはありません。さらに高評価を獲得するという、人気のあるチーズケーキのようです。
解凍してから食べる
冷凍で届くの食べる前に解凍します。解凍時間は、冷蔵庫9~10時間
常溫では1~2時間、とのことです。常温でも解凍できるのはありがたいです。
グルテンフリーのチーズケーキ、九州産のクリームチーズ使用
さて、このチーズケーキはスクエアタイプのシンプルなベイクドチーズケーキです。
グルテンフリーを前面に押し出したチーズケーキです。
ちなみにクリームチーズは九州産というちょっと珍しいものを使用しています。国産のクリームチーズを使う場合は、北海道産が圧倒的に多く、市販のものも基本的には北海道産です。少なくとも筆者が住んでいる東京では、九州産のクリームチーズは、一般的なものではありません。
さてどんな味、食感なのでしょうか。
グルテンフリーにもかかわらずなめらかな舌ざわり
むっちりした質感もありながら、舌ざわりはとてもなめらかです。
チーズテリーヌともまた違う食感です。かといってバスクとも違います。なめらかなベイクドチーズケーキといった感じです。
小麦粉を使用してないにもかかわらず、生地がしっかりまとまっているのです。この仕上がりなのは驚かされます。なんとも心地よい食感です。
濃厚だけどすっきりした味、シンプルに美味いチーズケーキ
そのなめらか舌ざわりから感じるには、生クリームのまろやかな味と、クリームチーズのコクです。さらにその隙間からレモンの酸味すがすっと抜けていくような感じがあります。
濃厚でありながら、どこか清涼感もあって、さっぱりした印象もあります。シンプルでありながら、材料がそれぞれ持つ味と風味が重なって、奥行きのある味わいに仕上がっています。
どちらかといえば濃厚なので、濃厚好きの胃袋をしっかり満たしてくれると思います。
率直にいって美味しいです。人気で高評価なのも納得です。
送料込みで5500円なのは決して安くはありませんが、その値段は価値は全然あると思います。
ちなみに後日、自家製のパウンドケーキにのせて食べてみたのですが、かなり美味でした。
商品情報
| お店 | STRI |
| 商品名 | グルテンフリーチーズケーキ |
| サイズ | W240mm × D140mm × H220mm 6～7人前 |
| 値段 | 3,450円 送料無料 |
| 栄養成分 | 100gあたり エネルギー315.18kcal／タンパク質4.3g／脂質26.75g／ 炭水化物13.87g／食塩相当量0.42g |
| 原材料名 | クリームチーズ、サワークリーム、オーガニックシュガー、 レモン汁、生クリーム、コーンスターチ、卵 ※まれにケーキの中に黒い粒が見られる場合がございますが、オーガニックシュガーに含まれる原料由来の繊維質のため品質には問題ございません。ご安心ください。 |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日持ち | 冷凍で1ヶ月、解凍後3日以内 |
| 食べ方 | |
| 購入方法 |
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